春季是吃中华鳖最好的季节！

春回大地，万物复苏。春季养生，主要以食补为主从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的，中华鳖就是首选。因春季时中华鳖经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的中华鳖还没有开食，正是菜花盛开之际，故称为“菜花中华鳖”，是最为鲜美，营养价值最好的时候。有种说法是春天吃中华鳖，一年少生病！

中华鳖不仅是美味佳肴，而且有很高营养价值，被称为“八卦肉”，即含牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉品的营养和味道。云顶国际app登录入口地址牌中华鳖富含人体必须的胶原蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。常吃中华鳖能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，延缓衰老，也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力及智力的滋补佳品。

民间素有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃中华鳖（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为中华鳖营养全面，最适宜于炖汤喝，这样更能起到大补的作用。

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